アルミの黒変化現象を戻す

アルミ素材のお鍋、焦がしたわけでもないのに真っ黒になってしまうことがあります。

今回は蒸し器として水を入れて使ったらこうなりました。だから水の入ってたラインまでが黒くなったんですね。

これは　「アルミ黒変化現象」　といって、アルミが水に含まれる成分に反応して水酸化アルミニウムになり、黒く見えるものです。

人体に害はないので、そのまま使っても問題ないですが「やっぱり気になる」という場合の戻し方をご紹介。

材料	寸法	数量
クエン酸		適宜

■ざっくり手順

ポイント・アドバイス

黒さが取れたら、お米の研ぎ汁を入れて10分ぐらい沸騰させると表面に膜ができて、黒変化が起こりにくくなります。

クエン酸がない場合、輪切りのレモンやりんごの皮を煮てみてください。